8.789 285

Кролик в сметане

krol Кролик в сметане - Простые рецепты - женский сайт
Сложность:
Национальная кухня: Русская
Тип блюда: Второе блюдо
Количество порций на выходе: 12
Время приготовления: 60 минут
В избранное Распечатать

Ингредиенты

Кролик тушка1,5 - 2 кг
Чеснок5 зубчиков
Сметана 10%200 грамм
Мука2 стол. ложки
Соль, перецпо вкусу
Свежая зелень (укроп, петрушка, лук)по вкусу

Кролик получится восхитительно мягким и вкусным.

Вообще мясо кролика - диетическое. В нем практически нет жира, зато оно богата кальцием, фосфором, магнием и легкоусваивамым белком.

Из специй к кролику подходит черный молотый перец, лавровый лист, розмарин, гвоздика, чеснок, сельдерей, а также зелень – петрушка, базилик, укроп.

Кролика порезать на куски. Подготовленную тушку кролика натираем солью и перцем, чесноком, обвалять в муке и поджарить на растительном масле до полуготовности. Мясо сложить в глубокую сковородку или вок, лавровый лист, специи по вкусу, воду (1 стакан), сметану и тушить на медленном огне под крышкой, 45-60 минут. За 10 минут до готовности можно добавить свежую зелень к кролику.

Подавать с картошкой, макаронами или рисом, посыпать свежей зеленью и полить соусом, в котором тушился кролик.

ВОПРОС - ОТВЕТ

Вопрос: Сколько тушить кролика? - Кролика готовят достаточно долго - от 60 минут до 1,5 часа на медленном огне.

Вопрос: Для чего вымачивают кролика? И как это делать правильно? - Обычно вымачивают зайчатину, потому что заяц, живший на природе довольно жилистый, приготовить его мягким не так просто. А так же мясо зайца может иметь неприятный запах. Именно для этого Зайца вымачивают 1-2 суток в холодной воде, добавляя 1 стол. ложку уксуса на 3 л. воды. Так же поступают и с кроликом, если есть сомнения что он достаточно молод. Только кролика вымачивают около 6 часов или даже ночь. Единственное, очень важно менять воду каждые 3 часа.

Но если кролик молодой, его можно не вымачивать.

Вопрос: Как определить молодой кролик или нет? - Очень просто. Молодая крольчатина будет иметь светло розовый цвет. Взрослый кролик, старше 5 месяцев будет красноватым или темно-розовым, намного темнее молоденького.

Вопрос: Кролика только тушат? Или есть еще какие то блюда из кролика? - Нет-нет, кролика готовят как и любое мясо, можно и суп сварить, и холодец из кролика, нафаршировать его и запечь в духовке, сделать плов с кроликом, шашлык из кролика. Множество рецептов!

Как замариновать кролика?

Как замариновать кролика?
Информация о материале

Комментарии

Защитный код
Обновить

Похожие рецепты на нашем сайте

059 Кролик в сметане - Простые рецепты - женский сайт
Тушёная картошка с курицей в томатном соусе

Люблю блюда, когда всё в одной сковородке, получается и мясо и гарнир. Очень экономит время, согласитесь. Сегодня я поделюсь рецептом тушёная картошка с курицей в томатном соусе. Ароматно, вкусно и легко!

farshirovannye-kabachki-zapechjonnye-v-dukhovke Кролик в сметане - Простые рецепты - женский сайт
Фаршированные кабачки запечённые в духовке

Летом, когда овощи во-первых, дешёвые, а во-вторых, со своей грядки, грех не готовить кабачки! Предлагаю Вам рецепт вкусных фаршированных кабачков, запечённых в духовке.

klassicheskoe-azu Кролик в сметане - Простые рецепты - женский сайт
Азу из говядины с солёными огурцами

Азу готовят из мяса - заплечная и плечевая части лопатки, наружняя и боковая части задней ноги.Готовить это блюдо на разок, я не вижу смысла. Говядина готовится долго, получается очень ВКУСНАЯ, так что готовим в большой ёмкости и на пару дней или большую компанию!

pochki-v-smetane-govyaji Кролик в сметане - Простые рецепты - женский сайт
Почки в соусе с луком. Вкусное блюдо из субпродуктов

Тушёные свиные или говяжьи почки с картошкой на гарнир - отличный вариант для сытного ужина. Так же к ним подойдёт на гарнир рис или макароны. Вообще блюда из субпродуктов очень полезны. В почках содержится много витаминов (витамины: А, В1, В2, В9, С, D, Е, К, РР) и микроэлементов, необходимых детям и взрослым. И ещё преимущество - они не дороги, по сравнению с мясом.

DSCN6961 Кролик в сметане - Простые рецепты - женский сайт
Свинина в ореховом соусе

Предлагаем Вам приготовить вкусное блюдо на второе из свинины с грецкими орешками. Нежная ореховая подлива или соус придётся по вкусу всем, особенно детям!

chto-prigotovit-iz-zamorozhennyh-kabachkov Кролик в сметане - Простые рецепты - женский сайт
Что приготовить из замороженных кабачков?

Что можно приготовить из замороженных кабачков? Кабачки я выращиваю на даче, но кроме заготовок на зиму, таких, как Тёщин язык, кабачковая икра и т.д. я их режу кубиками и замораживаю на зиму в обычной морозилке. Предлагаю приготовить вкуснейшее рагу из кабачков с фаршем.

Поиск Рецептов:

Простые рецепты
Раздел "Вторые блюда"
Комментарии на сайте:
Мы в Соц. сетях

страница в фэйсбукемы в твиттеремы в контактемы в одноклассниках

подписка на канал рецептов