Кролик в сметане

8.789 285

krol Кролик в сметане - Простые рецепты - женский сайт

Сложность:

Национальная кухня: Русская

Тип блюда: Второе блюдо

Количество порций на выходе: 12

Время приготовления: 60 минут

В избранное Распечатать

Ингредиенты

Кролик тушка1,5 - 2 кг

Чеснок5 зубчиков

Сметана 10%200 грамм

Мука2 стол. ложки

Соль, перецпо вкусу

Свежая зелень (укроп, петрушка, лук)по вкусу

Кролик получится восхитительно мягким и вкусным.

Вообще мясо кролика - диетическое. В нем практически нет жира, зато оно богата кальцием, фосфором, магнием и легкоусваивамым белком.

Из специй к кролику подходит черный молотый перец, лавровый лист, розмарин, гвоздика, чеснок, сельдерей, а также зелень – петрушка, базилик, укроп.

Кролика порезать на куски. Подготовленную тушку кролика натираем солью и перцем, чесноком, обвалять в муке и поджарить на растительном масле до полуготовности. Мясо сложить в глубокую сковородку или вок, лавровый лист, специи по вкусу, воду (1 стакан), сметану и тушить на медленном огне под крышкой, 45-60 минут. За 10 минут до готовности можно добавить свежую зелень к кролику.

Подавать с картошкой, макаронами или рисом, посыпать свежей зеленью и полить соусом, в котором тушился кролик.

ВОПРОС - ОТВЕТ

Вопрос: Сколько тушить кролика? - Кролика готовят достаточно долго - от 60 минут до 1,5 часа на медленном огне.

Вопрос: Для чего вымачивают кролика? И как это делать правильно? - Обычно вымачивают зайчатину, потому что заяц, живший на природе довольно жилистый, приготовить его мягким не так просто. А так же мясо зайца может иметь неприятный запах. Именно для этого Зайца вымачивают 1-2 суток в холодной воде, добавляя 1 стол. ложку уксуса на 3 л. воды. Так же поступают и с кроликом, если есть сомнения что он достаточно молод. Только кролика вымачивают около 6 часов или даже ночь. Единственное, очень важно менять воду каждые 3 часа.

Но если кролик молодой, его можно не вымачивать.

Вопрос: Как определить молодой кролик или нет? - Очень просто. Молодая крольчатина будет иметь светло розовый цвет. Взрослый кролик, старше 5 месяцев будет красноватым или темно-розовым, намного темнее молоденького.

Вопрос: Кролика только тушат? Или есть еще какие то блюда из кролика? - Нет-нет, кролика готовят как и любое мясо, можно и суп сварить, и холодец из кролика, нафаршировать его и запечь в духовке, сделать плов с кроликом, шашлык из кролика. Множество рецептов!

Информация о материале: Автор: Юлия; Опубликовано: 12 декабря 2014; Создано: 12 декабря 2014; Обновлено: 14 июля 2020

Похожие рецепты на нашем сайте

474 Кролик в сметане - Простые рецепты - женский сайт

Рисовая каша

Рисовая каша пожалуй, будет в топ 3 у всех детей без исключения!

000_8-1 Кролик в сметане - Простые рецепты - женский сайт

Свинина тушеная с баклажанами

Это среднеазиатское блюдо свинина с синенькими придется по вкусу вашей семье.

kurica-v-pive-00 Кролик в сметане - Простые рецепты - женский сайт

Курица в пиве - рецепт на сковороде и в духовке

Курица в пиве - это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за полчаса. Куриное мясо получается сочным и ароматным, а пивной соус дополняет его вкус. Это блюдо подойдет для повседневного обеда или ужина, а также для праздничного стола. Вот как приготовить курицу в пиве пошагово.

grechaniki-s-farshem-ili-tefteli-s-grechkoj-retsept Кролик в сметане - Простые рецепты - женский сайт

Гречаники с фаршем или тефтели с гречкой, рецепт.

Мы привыкли к тефтелям с рисом. А почему бы не сделать их с любимой многими гречкой? По вкусу гречка тоже примет вкус и аромат мясного фарша. Можно приготовить гречаники в духовке или на сковородке. Просто запечь или сделать их в томатном соусе. Рассмотрим этот вкусный рецепт!