8.789 285

Мясной рулет запечённый в духовке

6955 Мясной рулет запечённый в духовке - Простые рецепты - женский сайт
Сложность:
Тип блюда: Второе блюдо, основное
Количество порций на выходе: 8
Время приготовления: 60 минут
В избранное Распечатать

Ингредиенты

Фарш свино-говяжий1 кг
Манная крупа2 стол. ложки
Лук1 шт.
Зелень свежая1 пучок
Морковь1 шт.
Чеснок4 зубчика
Соль, перецпо вкусу

Это праздничное, вкусное и сытное блюдо, которое не сложно приготовить.

Мясной рулет из фарша

Главное его достоинство заключается в том, что мясо, приготовленное вместе с овощами, пропитываясь соками пряностей, становится более мягким и душистым, обогащается витаминами, минералами и другими биологически активными веществами. А еще приготовленный в духовке мясной рулет, готовится практически сам. Завернуть в фольгу и хозяйка свободна на 30-40 минут. Кушают рулеты как в горячем, так и в холодном виде. Предлагаем вам рецепт рулета и несколько начинок к нему.

Как приготовить мясной рулет из фарша запеченный в духовке.

Луковицу мелко порезать. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Пережарить до золотистого цвета с 1 -2 столовыми ложками растительного масла. Добавить в немного (20г) сливочного масла. Зелень промыть в холодной воде, мелко порубить. Чеснок очистить от шелухи и пропустить через пресс или мелко нарезать. Мясной фарш посолить и поперчить по вкусу, добавить в него манную крупу, и зажарку лук+морковь, тщательно перемешать и хорошо вымесить, разложить ровным слоем (толщиной примерно в 2 см) на смазанный растительным маслом лист фольги. Поверх фарша равномерно уложить зелень и размятый чеснок (можно добавить сюда толченый грецкий орех или кунжут), свернуть все в трубку, обернуть фольгой и запечь в духовке. Температура 180-200 градусов 30 минут.

Мясной рулет с начинкой.

Фарш для рулета готовим так же, как я рассказала выше. А когда вы разложили фарш добавить слой начинки.

1. Мясной рулет с грибами (из фарша).

Для начинки: 400 грамм грибов шампиньонов (или вешенки, или лесные грибы - но тогда их нужно отварить предварительно), 1 луковица, зелень. Грибы порезать и обжарить с 1 луковицей на подсолнечном масле до тех пор, пока на сковородке не останется воды. Посолить, поперчить, перемешать с зеленью и выложить слоем на фарш. Завернуть рулет в фольгу и выпекать при температуре 180-200 градусов 30 минут.

2. Сырная начинка для мясного рулета.

Берем сыр пармезан (или маргарита, или любой твердый сыр - с российским сыром тоже очень вкусно). Сыр трем на крупной терке и делаем слой на фарше.  Обращаем внимание, что тогда немного меньше нужно солить фарш. Завернуть рулет в фольгу и выпекать при температуре 180-200 градусов 30 минут.

3. Томатная начинка для мясного рулета.

Для этой начинки вам нужно 2 помидора порезать кубиками, и обжарить их с 1 столовой ложкой томатной пасты, 1 небольшой головкой лука (мелко порубленной) и 1 столовой ложкой подсолнечного масла. 5-7 минут. Солим - перчим. Выкладываем слой на фарш. Заворачиваем рулет в фольгу и выпекаем при температуре 180-200 градусов 30 минут.

4. Начинка для мясного рулета с грибами и баклажанами.

Баклажаны — 2-3 шт., перец сладкий - 1 шт.,  шампиньоны - 300 г, чеснок - 3 зубчика, петрушка, зелень — 50 г. Баклажаны порезать кубиками, замочить в соленой воде на 15 минут. Обжарить с луком, грибами и сладким перцем. Посолить и поперчить. Выкладываем слой на фарш. Заворачиваем рулет в фольгу и выпекаем при температуре 180-200 градусов 30 минут.

Информация о материале

Комментарии

Защитный код
Обновить

0 #6 Динара 19.01.2020 12:48
Вкусный мясной рулет, всего в меру! Спасибо за рецепт.
Цитировать | Сообщить модератору
0 #5 Nina 18.10.2015 11:43
Спасибо за рецепт! все получилось очень вкусно! рулет у меня немного лопнул, но на вкус это не повлияло.
Цитировать | Сообщить модератору
0 #4 Динара 23.03.2015 16:41
Полюбила мясной рулет из фарша в духовке когда попробовала его у свекрови. Это фантастика. Сецчас хочу сама научиться готовить. Идея с начинками для рулета - это отдельная статья!
Цитировать | Сообщить модератору
0 #3 Мария 15.03.2015 10:33
У вас очень богатая подборка рецептов рулета из фарша. Раньше я думала, что это моя фишка, меня мама научила еще в семидесятых, как из фарша в духовке можно приготовить этот рулет. Мы всей семьей объедались, потому что вкусно получалось очень. Сейчас вспоминаю, что уже давно не готовила и хочу снова попробовать. Вы меня вдохновили. Может уже сегодня вечером будем снова объедаться этой вкуснятиной.
Цитировать | Сообщить модератору
0 #2 Людмила 31.12.2014 11:06
Очень вкусно будет, если лук использовать не сырой, а обжарить его на сливочном масле. И замешать в фарш. А так - начинки супер!
Цитировать | Сообщить модератору
0 #1 Маша 29.12.2014 16:55
Делала с грибами по первому рецепту и с баклажанами собираюсь сделать на новый год. Мои баклажанчики очень любят!
Спасибо за рецепт!!! И вообще сайт классный.
Цитировать | Сообщить модератору

Похожие рецепты на нашем сайте

07 Мясной рулет запечённый в духовке - Простые рецепты - женский сайт
Котлеты по-киевски классический рецепт

По одной из версий это блюдо создали украинские эмигранты. Приехавшие в Нью-Йорк в начале XX века, украинцы под влиянием ностальгии назвали популярное блюдо котлетой по-киевски.

kak-vkusno-pozharit-myaso-svininy-na-skovorode Мясной рулет запечённый в духовке - Простые рецепты - женский сайт
Как вкусно пожарить мясо свинины на сковороде?

Ценность мяса заключается в наличии нескольких минеральных веществ. В основном, они присутствуют в постном мясе и вытекающих из мяса соках. В мясе содержится натрий, фосфор, калий, магний, соединения серы и особенно ценное железо. Железо, содержащееся в красном мясе, хорошо усваивается организмом, и сточки зрения данных показателей является незаменимым компонентом, необходимым для образования крови и гемоглобина. Именно поэтому считается, что человек должен употреблять в пищу красное мясо не реже 2-3 раз в неделю.

0045-5 Мясной рулет запечённый в духовке - Простые рецепты - женский сайт
Рёбра в томатном соусе

Блюдо острое и пряное (так что под себя можете сделать по вкусу).

ruletiki-iz-svininy-s-chesnokom Мясной рулет запечённый в духовке - Простые рецепты - женский сайт
Рулетики из свинины с чесноком

Рулетики из свинины с чесноком простое и очень немудрёное блюдо, а получается очень аппетитно! Готовить будем на сковородке. Великолепный ужин готов всего за 30 минут.

7jnvb Мясной рулет запечённый в духовке - Простые рецепты - женский сайт
Куриные оладьи

Несложное и вкусное блюдо из куриного филе.

kartoshka-s-kurinoj-grudkoj-v-duhovke-recept Мясной рулет запечённый в духовке - Простые рецепты - женский сайт
Картошка с куриной грудкой в духовке рецепт

Жаркое из картошки с курной грудкой - любимый вкус и готовится сразу и второе и гарнир, как я очень люблю! Этот рецепт станет вашей палочкой-выручалочкой, когда нет времени стоять у плиты. Готовится жаркое в духовке.

Поиск Рецептов:

Простые рецепты
Раздел "Вторые блюда"
Комментарии на сайте:
Мы в Соц. сетях

страница в фэйсбукемы в твиттеремы в контактемы в одноклассниках

подписка на канал рецептов