Рубленые котлеты из свинины или Шницель рубленый

8.789 285

Сложность:

Национальная кухня: Австрийская

Тип блюда: Второе блюдо

Количество порций на выходе: 6

Время приготовления: 30 минут

В избранное Распечатать

Ингредиенты

Свинина500 грамм

Яйцо2 шт.

Сухари панировочные50 грамм

Растительное маслодля жарки

Соль, перецпо вкусу

Сегодня я хочу поделиться двумя оригинальными рецептами рубленых котлет, которые просты в приготовлении и невероятно вкусны. Рубленые котлеты - отличный выбор для семейного обеда или ужина. Их можно подавать с разнообразными гарнирами и соусами.

Поскольку мы готовим все-таки шницель рубленный, то мясо для фарша нужно не через мясорубку прокручивать, а нарезать мелкими кусочками. То есть, порубить.

Классические свиные рубленые котлеты.

1. Смешать фарш с 1 яйцом, солью и перцем. Тщательно перемешать до однородной консистенции. Второе яйцо пойдёт в панировку.

2. Сформировать из фарша котлеты. Каждую котлетку обмакиваем в яйце, а затем в панировочных сухарях.

3. Разогреть сковороду с маслом и обжарить котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

4. Выложить готовые котлеты на бумажные полотенца для удаления лишнего жира. Подавать горячими с любимым гарниром.

рубленные котлеты из свинины

Нежные рубленые шницели из телятины и свинины.

Ингредиенты:

по 250 г телячьего и свиного фарша
2 яйца
50 г сухарей
соль, перец
масло для жарки

Способ приготовления:

1. Нарезать мясо мелкими кусочками (порубить в фарш, но только ножом, покрупее мясорубки) и замесить с 1 яйцом, солью и перцем до однородной массы. Второе яйцо оставим для панировки.

2. Добавить соль, перец молотый – сделать шницели толщиной в ½ см (тоненькие), обвалять в сухарях, обжарить на сковородке с двух сторон.

3. Каждый шницель обмакиваем сначала в яйце, а потом обваливаем в сухарях. Так внутри панировки они будут очень сочными и нежными.

4. Разогреваем сковороду срастительным маслом (примерно 1 см слой масла) и обжарить шницели по 3 минуты с каждой стороны.

5. Подаём горячими с любым гарниром.

шницель рубленный из свинины

Надеюсь, вам придутся по вкусу эти оригинальные рецепты рубленых котлет. Приятного аппетита!

Несколько советов в приготовлении шницеля из рубленного мяса

1. Чтобы еда получилась более вкусной, лучше брать телятину и свинину, смешанные в равных пропорциях.

2. После жарки дайте стечь лишнему жиру на бумажных полотенцах.

3. Шницели вообще можно готовить из тонко нарезанного куска телятины или свинины. Это тоже очень вкусно и просто!

Шницель - это кулинарное изделие из рубленного мяса, то есть мясо для шницеля нужно мелко порубить ножом (а не в мясорубке).

Чем отличаются шницели от биточков, от котлет и тефтелей? Читайте: Котлеты, биточки, фрикадельки, тефтели

Информация о материале: Автор: Юлия; Опубликовано: 28 апреля 2013; Создано: 28 апреля 2013; Обновлено: 14 ноября 2023

Похожие рецепты на нашем сайте

vengerskiy-gulyash Рубленые котлеты из свинины или Шницель рубленый - Простые рецепты - женский сайт

Венгерский гуляш - Гуляш из свинины с картошкой

Предлагаем Вам приготовить очень вкусное блюдо «Гуляш из свинины с подливкой и картошкой или Венгерский гуляш».

0011 Рубленые котлеты из свинины или Шницель рубленый - Простые рецепты - женский сайт

Как приготовить гуляш из свинины с подливкой

Это один из вкуснейших рецептов, которые можно использовать для готовки, если у вас есть свинина. Предлагаем Вам рецепт простого гуляша из свинины с подливкой.

061 Рубленые котлеты из свинины или Шницель рубленый - Простые рецепты - женский сайт

Солянка с куриной грудкой на сковороде - фото и видео

Превосходное лёгкое блюдо, которое получается не только вкусным, но и довольно диетическим. А всё дело в куриной грудке, которая, как известно, почти не содержит жиров, но богато белком.