8.789 285

15 кулинарных советов хозяйке

01a55 15 кулинарных советов хозяйке - Простые рецепты - женский сайт

Эти советы хозяйки записывают и передают друг-другу годами. Мы сделали для вас подборку!

1. Яичница получится пышной, если на каждые 2 яйца добавить 1 стол. ложку холодной воды и взбить (венчиком или миксером).

2. Готовьте с хорошим настроением! Замечено, что тогда еда ТОЧНО будет вкуснее!

3. Чтобы легче взбить белок - его охлаждают и капают несколько капель лимонного сока. Желток - наоборот, в тепло и добавляют немного сахара.

4. Чтобы жареное мясо приобрело аппетитную корочку - откройте сковородку на пару минут, в конце готовки. Переверните другой стороной и готово! Можно так же обмазать мясо мёдом, тогда корочка появится без открывания крышки. Но учтите, что мясо может получиться сладковатым. Не все любят.

5. Если лук идёт в салат, а особенно детям, то чтобы отбить горечь, его сначала режут, а потом обдают кипятком. В ситечке или в дуршлаке. Витамину останутся, а горечь уйдёт. Такая вот хитрость.

6. Печень говяжья будет мягкой, если её не готовить часами. Чем дольше готовите, тем твёрже она становится. Тушить печень нужно не более 15 минут после закипания соуса (например, 200г. сметаны + 1 стак. воды) и обязательно убавить огонь до среднего. Когда посолить - не столь важно, от этого она жёсткой или не вкусной не станет.

7. Чтобы яйца при варке не полопались, их заливают холодной водой (лучше яйца хранить в холодильнике) и щедро посолить воду.

8. Молоко при варке каши не подгорит, если кастрюлю сполоснуть холодной водой и сделать огонь средним.

9. Чтобы овощи при варке были вкусными, их моют и чистят непосредственно перед варкой и солят в конце приготовления.

10. Как сварить рассыпчатый рис? Очень просто, промыть его в 2-3 водах и оставить "мокнуть" в холодной воде на 30 минут. И наоборот, клейкий рис для суши и роллов варят не промывая, добавив на 0,5 стакана больше воды, чем требуется обычно. Рассыпчатый рис: на 1 стакан риса - 2 стакана воды. Клейкий рис: на 1 стакан риса - 2,5 стакана воды.

11. Чтобы соль не намокала при хранении, бросьте в солонку или емкость для хранения небольшую щепотку риса.

12. Рис или макароны не слипнутся, если при варке добавить немного растительного масла в воду. Или ополоснуть их после варки в дуршлаке кипятком.

13. Если укроп или петрушка подвяли, подрежьте кончики острым ножом и поставьте в воду. 250г воды + 1 чайная ложка уксуса.

14. Когда варите суп - закладывайте овощи в кипящую воду, тогда бульон будет особенно вкусным. Если варите овощи на салат, то следует закладывать их в холодную воду. Тогда овощи не отдадут свой вкус воде.

15. Если ребенок не любит лук, грибы или капусту. Не говорите ему, что они присутствуют в блюде. Чаще всего - такая нелюбовь чисто психологическое, а иначе - капризы.

Информация о материале

Комментарии

Защитный код
Обновить

Ещё в разделе "Домоводство"

037 15 кулинарных советов хозяйке - Простые рецепты - женский сайт
Сколько варить горох? Как быстро разварить горох в пюре в супе

Сколько варить горох и на сколько замачивать горох? - наиболее частые вопросы. Он полезен и необходим в рационе питания! Это древнейшее культурное растение, выращивать которое человек научился еще в 4 веке до нашей эры. Но хозяйки его часто недооценивают и недолюбливают. Как часто бывает, что горох не разваривается и кушать его неприятно?

Существует мнение, что горох нужно замачивать на ночь и только после этого он станет разваристым. Я НЕ ЗАМАЧИВАЮ ГОРОХ НА НОЧЬ! Зачем?

tefteli1 15 кулинарных советов хозяйке - Простые рецепты - женский сайт
Котлеты, биточки, фрикадельки, тефтели

Фрикадельки, котлеты, биточки, тефтели, бифштексы, ромштексы. Чем одни отличаются от другого? Только ли название определяет вид кулинарного блюда из фарша?

dom_nasekomye 15 кулинарных советов хозяйке - Простые рецепты - женский сайт
Как избавиться от мошек, клопов, тараканов и муравьев из квартиры

Совет как избавиться от насекомых в квартире. Каждому человеку знакомы проблемы, когда в доме появляются незваные гости в виде мошек, клопов, тараканов, муравьев и других неприятных насекомых. Как лучше от них избавиться?

011 15 кулинарных советов хозяйке - Простые рецепты - женский сайт
Как экономить деньги - 5 простых правил

Считается, что экономия денег это самоограничение. Это не так. Экономить деньги не так уж и трудно, если подходить к этому вопросу с умом и ответственностью.

В данной статье мы поделимся основными советами о том, как экономить деньги и, при этом, ни в чём себя не ограничивать.

qea3749b 15 кулинарных советов хозяйке - Простые рецепты - женский сайт
Книга о вкусной и здоровой пище 1952г. Онлайн / Скачать

Книга о вкусной и здоровой пище - эталонная книга питания в СССР, которая издавалась каждый год с 1952 года. И пользовалось огромной популярностью!

Куратором издания выступал Народный комиссариат пищевой промышленности СССР и лично нарком Анастас Микоян (позднее — министерство пищевой промышленности СССР). А впервые она была издана в 1939 году.

5d4 15 кулинарных советов хозяйке - Простые рецепты - женский сайт
Моющие средства под запретом. Марки.

Роспотребнадзор запретил к реализации некоторые продукты известных фирм. Например, Роспотребнадзор потребовал изъять из магазинов Persil и Fairy. А конкретно какие? Почти нет информации. Мы постарались собрать её для вас.

Список моющих средств (с фото) запрещённых к реализации в Российской Федерации с 19 августа 2015 года.

Поиск Рецептов:

В разделе "Домоводство"
Комментарии на сайте:
Мы в Соц. сетях

страница в фэйсбукемы в твиттеремы в контактемы в одноклассниках

подписка на канал рецептов