8.789 285

Как варить и как жарить креветки?

54 Как варить и как жарить креветки? - Простые рецепты - женский сайт

Креветки - небольшие ракообразные, они очень полезны. В креветках содержится почти вся таблица Менделеева, в том числе йод, натрий, калий, кальций, магний, железо и т.д. Содержатся так же витамины: Витамин А, PP Бета-каротин, Витамины группы В (В1, В2, В5, В6,  В9).

При том они имеют низкую калорийность: 87 ккал на 100грамм. Богаты легкоусваиваемым белком (примерно 20% от массы). А вот жира в них практически нет!

Королевские и тигровые креветки - из тепловодных морей - крупнее и пользуются большей популярностью. Холодноводные креветки меньше, однако полезнее своих крупных братьев. В магазинах чаще всего продаются замороженные креветки светло-розовые - отваренные и замороженные (читаем упаковку). Не вареные креветки - зеленые, как раки.

Как варить креветки?

На 500г. креветок берем 1,5-2 литра воды, сильно солим (2 столовых ложки соли). Кипятим воду, добавляем 1 чайную ложку перца горошком, щедрую щепотку сушеного укропа и 1 листик лаврушки. Кидаем креветки в кипящую воду, ждем закипания и засекаем 3-5 минут. Откидываем на дуршлаг и подаем горячими, взбрызнув лимонным соком. Если в течение трапезы креветки остыли - смело подогреваем в микроволновке.

Не бойтесь пересолить. Ведь потом их не досолишь, мы же чистим креветки перед едой. Для тех, кто не знает как чистить креветки: Отрываем голову креветке, беремся пальцами за ножки на тельце, ближе к телу и раздвигаем в разные стороны, затем выдергиваем хвост. Все, кроме ног и головы мы и кушаем, потому что голова часто горчит, а в ножках мяса почти нет.

Как жарить креветки?

Жарить креветки можно как очищенные, так и в панцире. Очищенные креветки отправляем на сковороду с подсолнечным маслом. Солим, перчим, можно добавить чеснок. Жарим на сильном огне 3-4 минуты, за это время 2-3 раза перемешиваем, переворачиваем.

В панцире можно жарить и замороженные креветки на сильном огне, в сковородке на подсолнечном или оливковом масле, солим, перчим немного, а вот жарим немного дольше, около 7-10 минут. Можно оторвать им головы и жарить только тельца (так быстрее их чистить за столом, все равно головы мы не едим). Но это в том случае, если они были уже вареными, а не замороженными.

Если насадить креветки на шпажки рядком - получится проще их переворачивать при жарке, удобно и красиво подавать. Можно при жарке добавить чеснок, кунжут. А вот при подаче к столу взбрызнуть лимонным соком. Красиво и вкусно!

Прекрасная закуска обеспечена! Приятного вам аппетита!

Информация о материале

Комментарии

Защитный код
Обновить

Ещё в разделе "Домоводство"

1733 Как варить и как жарить креветки? - Простые рецепты - женский сайт
Что можно заморозить на зиму?

Многие хозяйки имеют обыкновение замораживать ягоды, грибы и овощи на зиму.   Итак чем запасаемся в морозилке? Ягоды, овощи, грибы! Как сделать качественную заготовку в морозилке?

14132 Как варить и как жарить креветки? - Простые рецепты - женский сайт
Как спасти блюдо, если... Исправляем неудачи на кухне

Исправляем маленькие неудачи на кухне. Как быть если что-то не доварилось, пересолили блюдо, не пропеклось? Если фарш для котлет вышел слишком жидким? Все можно исправить.

riba-bez-melkih-kostey-spisok Как варить и как жарить креветки? - Простые рецепты - женский сайт
Рыба без мелких костей

Многие начинающие хозяйки спрашивают, какая рыба наименее костлявая? Есть множество рыб, в которой костей вообще нет. Есть только хрящи, которые легко жуются. Так что рыбу можно и нужно кушать даже тем, кто боится подавиться косточкой. И, конечно, детям.

54500 Как варить и как жарить креветки? - Простые рецепты - женский сайт
Промокод Ulmart 12210447 или товары для дома с мегаскидками!

Все еще бегаете по магазинам в поисках ЛУЧШИХ ЦЕН и предложений? Покупать товары в крупнейшем интернет магазине Ulmart становится еще выгоднее.

5d4 Как варить и как жарить креветки? - Простые рецепты - женский сайт
Моющие средства под запретом. Марки.

Роспотребнадзор запретил к реализации некоторые продукты известных фирм. Например, Роспотребнадзор потребовал изъять из магазинов Persil и Fairy. А конкретно какие? Почти нет информации. Мы постарались собрать её для вас.

Список моющих средств (с фото) запрещённых к реализации в Российской Федерации с 19 августа 2015 года.

uksus-limonnaya-kislota Как варить и как жарить креветки? - Простые рецепты - женский сайт
Уксус, лимонная кислота - как развести, как применять

Поговорим о тех кислотах, которые мы чаще всего используем в пищу, для консервирования, для соусов или для подкисления продуктов.

У многих возникают проблемы, как развести уксус в нужной пропорции, ведь в уксусной эссенции 70% кислоты, а в рецептах требуется 9% или даже 5% уксусный раствор.

А так же расскажем, как заменить привычный уксус яблочным уксусом или лимонным соком?

Поиск Рецептов:

В разделе "Домоводство"
Комментарии на сайте:
Мы в Соц. сетях

страница в фэйсбукемы в твиттеремы в контактемы в одноклассниках

подписка на канал рецептов