Как варить, как заморозить кукурузу?

8.789 285

Как варить, как жарить и как заморозить кукурузу?

Царица полей - кукуруза. Кто не любит вареного початка с солью? Запастись кукурузой следует с осени (средняя полоса) и еще летом (юг России). Итак, расскажу, как правильно сварить кукурузу, чтобы она не получилась жесткой.

Очищаем кукурузу. Смело берем кукурузу за кончики двумя руками и разрываем одежку кукурузы пополам, так очистить ее гораздо быстрее, чем по одному листочку. Отрываем початок от ножки.

Как варить кукурузу?

Кукуруза должна быть молодая и не подсохшая. Как это проверить? Наколоть ногтем зернышко, оно должно легко проткнуться. Перед варкой я чищу кукурузу, если будем кушать её с солью сразу же. А можно оставить 3-4 листочка перед початком и так сварить, листья придадут очень приятный вкус.

Кукурузу варят без соли, иначе она получится жёсткой.

Отправляем кукурузу в воду, но не солим, а ставим варить на средний огонь, закрыв кастрюлю крышкой. Так она получится нежной. Варим примерно 30-40 минут после закипания. За 5 минут до конца варки можете посолить воду - обильно, 3-4 столовые ложки соли на 5 литровую кастрюлю. Но на всякий случай пробуем проткнуть кукурузу вилкой, она должна легко проткнуть зерна.

В скороварке кукуруза варится 15 минут после закипания, в пароварке тоже 15 минут, а на костре повертите её 10-20 минут в зависимости от количества початков.

ВИДЕО КАК ВАРИТЬ, КАК ЧИСТИТЬ КУКУРУЗУ

Как жарить кукурузу на мангале (на углях).

Кукуруза для жарки на мангале должна быть совсем свеженькой, молочной спелости, если на зёрнышко ногтем нажать - молочко чтобы брызнуло. Угли должны быть горячими, но огня быть не должно. Так же, как жарится правильный шашлык. Тогда кукуруза жарится очень быстро и очень вкусная. Не забываем переворачивать. Меня научил турок в Стамбуле, который этим с детства занимается. Я попробовала - всё получилось на 5 с +. (Большое спасибо Mura Kotova, из Facebook)

Как заморозить кукурузу на зиму.

Срок годности вареной кукурузы в холодильнике максимум 2 дня. Нужно больше? Заморозьте початки в морозилке. Потом разморозите в режиме разморозки в микроволновке и разогреете на сковородке с небольшим количеством воды на маленьком огне 10-15 минут под крышкой. Лето снова с вами, даже зимой!

На зиму можно несколько початков кукурузы заморозить целыми (или сломайте пополам), свежими, чтобы зимой сварить домашним летнюю красавицу. А остальную часть срезаем с початка ножом, таким образом отделяя зерна от початка. Разложить в одноразовые пакеты и заморозить.

При готовке не размораживая, отвариваем или добавляем в рагу к овощам. Готовятся зерна кукурузы без початка намного быстрее, минут 15.

как варить как жарить кукурузу

Еще в разделе "Домоводство"

{module Еще в разделе "Домоводство"}

Информация о материале: Автор: Юлия; Опубликовано: 11 октября 2013; Создано: 11 октября 2013; Обновлено: 04 августа 2016

Ещё в разделе "Домоводство"

kovanye-predmety-interiera Как варить, как заморозить кукурузу? - Простые рецепты - женский сайт

Кованые предметы интерьера. Художественная ковка

Кованые предметы в интерьере - изящные, а вовсе не брутальные. Поговорим о красивых вещах в интерьере. А точнее о вещах, с применением эксклюзивной художественной ковки, которые украшают не только заборы и ворота, козырьки парадного входа, а являются частью интерьера, как кованая мебель, каминные решётки, люстры и подставки для цветов.

14132 Как варить, как заморозить кукурузу? - Простые рецепты - женский сайт

Как спасти блюдо, если... Исправляем неудачи на кухне

Исправляем маленькие неудачи на кухне. Как быть если что-то не доварилось, пересолили блюдо, не пропеклось? Если фарш для котлет вышел слишком жидким? Все можно исправить.

004 Как варить, как заморозить кукурузу? - Простые рецепты - женский сайт

Ручные и электрические овощерезки - Обзор

Как выбрать овощерезку для дома, чтоб была с контейнером и прослужила долго? Согласитесь, очень много различных вариантов сейчас представлено на рынке. Мы протестировали и делимся с вами своим мнением. Уже слышу голоса: "сейчас на другом сайте видела Найсер Дайсер Плюс за 520 рублей". Вы представьте из чего она сделана, что стОит этих небольших денег. Ножи из фольги, пластмасса переплавленная из мусора? Сколько она прослужит? Без сомнения берите овощерезку для домашних салатов только если цена не бросовая.

Что мы требуем от современных овощерезок? Компактность хранения, легкость в использовании, острые лезвия, которые долго не тупятся.

Овощерезка Найсер Дайсер Плюс с контейнером >>
Овощерезка электрическая "Катюша" с контейнером >>
Овощерезка Spiral Slicer >>
Овощерезка Roto Champ с контейнером >>
Овощерезка Pro V Premium с контейнером >>
Овощерезка Speed Slicer с контейнером >>

0000011 Как варить, как заморозить кукурузу? - Простые рецепты - женский сайт

Сколько грамм в ложке?

Хорошо, когда на кухне есть пищевые весы, особенно когда они электронные, но порой у нас возникает необходимость отмерить нужный вес продуктов не взвешивая, а под рукой нет даже мерного стакана.