8.789 285

Как приготовить мягкую говядину быстро, всего за 1 час?

Как приготовить мягкую говядину быстро
Сложность:
Тип блюда: Маринады для мяса, Второе блюдо
Количество порций на выходе: 6
Время приготовления: 60 минут
В избранное Распечатать

Ингредиенты

Говядина мякоть1 кг
Лук репчатый (крупный)2 шт.
Морковь2 шт.
Перец болгарский сладкий1 шт.
Томатная паста1 стол. ложка
Лавровый лист1 шт.
Перец чёрный молотыйпо вкусу
Мускатный орех молотый2 щепотки

Тушёная говядина с овощами получится необыкновенно мягкой, как будто вы её готовили часов 6! Мясо говядины довольно "капризно", хозяйки его готовят долго и всё равно порой оно получается как резиновое. По моему рецепту мясо получится очень мягким, сочным и вкусным. В чём секрет? Всё расскажу и даже покажу в видео!

Как Вы уже, возможно, догадались всё дело в маринаде для говядины. Но в этот раз я не буду использовать никакой кислоты или уксуса, всё гораздо проще и полезнее! И чтобы тушить мясо всего 1 час, нам нужно его сначала замариновать.

Говядину нарезаем крупными кусками по 7-10 см, измельчаем 1 луковицу в блендере в пюре или мелко-мелко порежем, так, чтобы лук пустил как можно больше сока. Перемешиваем мясо с луковой кашицей, убираем в пищевой контейнер или пакет и оставляем в холодильнике на 2-3 часа или на ночь.

Когда мясо промариновалось, я его промываю от луковой каши. Нарезаю мясо на уместные кусочки, примерно по 3-4 см, заливаю холодной водой и ставлю на маленький огонь тушиться в сковородке под крышкой на 40 минут. Если у вас крышка с дырочкой для пара, то закройте её кусочком хлебного мякиша.

Мясо не солим! Это очень важно!

Делаю зажарку в другой посуде (мясо продолжает тушиться). Лук нарезаю кубиком, морковь тру на крупной тёрке. В разогретое подсолнечное масло отправляю лук, прогреваю егопару минут, добавляю к луку морковь. Перемешиваю овощи и закрываю крышкой.

Далее болгарский перец перемалываю в блендере в пюре. Отправляю к зажарке и сразу добавляю томатную пасту, 1 столовую ложку. Хорошо перемешиваю и минут 10 довожу зажарку на среднем огне, чтобы овощи полностью сготовились.

Через 40 минут с начала готовки мяса соединяю мясо и зажарку. Добавляю лавровый лист, перец чёрный молотый и мускатный орех. Соли примерно 1 чайную ложку. Пробую. Даю еще 10 минут протушиться мясу с овощами и подаю к столу с любым гарниром.

Видео рецепт "Как приготовить мягкую говядину быстро, всего за 1 час?":

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Информация о материале

Комментарии

Защитный код
Обновить

Похожие рецепты на нашем сайте

otbivnie-iz-svininy-v-duhovke Как приготовить мягкую говядину быстро, всего за 1 час? - Простые рецепты - женский сайт
Отбивные из свинины с луком и сыром в духовке

Отбивные из свинины - это порционные куски сочного и пряного мяса. Приготовить отбивные – значит сделать самый обычный семейный ужин превратить в праздник. Всё потому, что отбивные воспринимаются многими из нас как блюдо для праздничного стола.

500 Как приготовить мягкую говядину быстро, всего за 1 час? - Простые рецепты - женский сайт
Какие специи подходят к мясу, рыбе, птице

Мы часто экспериментируем на кухне. Кто-то любит много специй, кто-то поострее, кому то пикантную кислинку подавай. Но есть очевидные ошибки и беспроигрышные варианты.

00113 Как приготовить мягкую говядину быстро, всего за 1 час? - Простые рецепты - женский сайт
Маринад для шашлыка из баранины

Лучший и самый простой маринад для шашлыка из баранины. Но давайте я не буду рассказывать, как выбрать баранину? По-моему, всё и так ясно, нужно молодое мясо и очень свежее. Я расскажу, как очень вкусно его замариновать и НЕ пересушить.

as45 Как приготовить мягкую говядину быстро, всего за 1 час? - Простые рецепты - женский сайт
Маринад для курицы с карри и кунжутом

Получится вкусная курочка гриль.

kurinyj-shashlyk-marinovannyj-v-pive-000 Как приготовить мягкую говядину быстро, всего за 1 час? - Простые рецепты - женский сайт
Куриный шашлык маринованный в пиве

Дорогие читатели, сегодня я хочу поделиться с вами рецептом маринада для куриного шашлыка на пиве. Этот маринад придает мясу нежность, сочность и аромат, а также защищает его от пересыхания на огне. Маринад очень простой в приготовлении и не требует много времени и ингредиентов.

012 Как приготовить мягкую говядину быстро, всего за 1 час? - Простые рецепты - женский сайт
Свиные рёбрышки - 7 рецептов

Свиные рёбра приготовленные в духовке или на барбекю, на костре - очень вкусная закуска или второе блюдо. Есть множество рецептов, мы собрали самые удачные и проверенные.

Поиск Рецептов:

Простые рецепты
Раздел "Шашлыки, маринады для мяса"
Комментарии на сайте:
Мы в Соц. сетях

страница в фэйсбукемы в твиттеремы в контактемы в одноклассниках

подписка на канал рецептов