8.789 285

Маринад для шашлыка из свинины

Как замариновать свинину
Сложность:
Национальная кухня: Кавказская
Тип блюда: Шашлык
Количество порций на выходе: 8
Время приготовления: 45 минут
В избранное Распечатать

Ингредиенты

Свинина2 кг
Уксус 9%5 стол. ложек
Соль2 ч.ложки
Лук репчатый2-3 шт.
Перец черный молотый1/2 ч.ложки
Мускатный орех молотый1/2 ч.ложки
Прованские травыпо вкусу

Наверное самое популярное мясо для шашлыков в России, да и не только, это свинина. Очень важно выбрать хорошее мясо для шашлыка.

Сначала разберемся, какую часть свинины взять для шашлыка?

Для шашлыка подходят корейка с жиром, свиная шейка, вырезка, корейка. Но в принципе, можно взять и окорок. Главное - вкусно замариновать и хорошо прожарить.

Свежее мясо имеет красивый цвет, при надавливании пальцем сразу же выравнивается лунка.

Правильные шашлыки имеют вкусную румяную корочку и сочные внутри, что достигается достаточно быстрой обжаркой на хорошо раскаленных углях. Тогда наш шашлык как бы запечатывает сок внутри кусочка и он останется восхитительно сочным!

Как замариновать свинину?

Итак, мясо мы выбрали, промыли кусок и обсушили бумажным полотенцем. Оно должно отдохнуть минут 20 при комнатной температуре.

Нарезаем мясо на кусочки по 6 см, закладываем в кастрюлю. Лук - кольцами, перемешаем с мясом. Заливаем уксус, солим и засыпаем специи. Можно добавить полстакана воды.

Из специй обязательно нужно добавить пряные травы. Это может быть орегано, базилик, хмели-сунели, укроп и петрушка - на ваш вкус.

Все перемешать. Накрыть крышкой и убрать в холодильник, может стоять до суток. А если вы будете жарить шашлык уже сегодня, то оставьте при комнатной температуре на 45 минут.

По этому рецепту мясо даже замаринованное в уксусе жестким не будет! Проверено.

Приятного отдыха с вкуснейшим шашлыком!

{module Связанные материалы (по мета тегам)}

Информация о материале

Комментарии

Защитный код
Обновить

Похожие рецепты на нашем сайте

072 Маринад для шашлыка из свинины - Простые рецепты - женский сайт
Маринад для шашлыка - 5 рецептов

Предлагаем Вам 5 маринадов для шашлыка, каждый из которых будет идеальным! Каждый готовит шашлык по-своему, и у каждого есть свои хитрости и секреты приготовления. Приведу самые распространенные способы маринада шашлыка, можно сказать универсальные, которыми пользуются практически все.

87456 Маринад для шашлыка из свинины - Простые рецепты - женский сайт
Маринад для шашлыка из свинины с уксусом

Классический рецепт маринада для шашлыка из свинины с уксусом.

94 Маринад для шашлыка из свинины - Простые рецепты - женский сайт
Как выбрать мясо для шашлыка?

Итак, мы уже в предвкушении пикников на майские праздники, осталось дело за малым,  подготовиться как нужно. Добыть одноразовую посуду, прикупить зелени и овощей.

И конечно же выбрать мясо для шашлыка.

as45 Маринад для шашлыка из свинины - Простые рецепты - женский сайт
Маринад для курицы с карри и кунжутом

Получится вкусная курочка гриль.

marinad-dlya-govyadiny-dlya-myagkosti Маринад для шашлыка из свинины - Простые рецепты - женский сайт
Маринад для говядины для мягкости - 7 способов!

7 способов как сделать говядину мягкой.

marinad-dlya-kurinih-krilishek-0 Маринад для шашлыка из свинины - Простые рецепты - женский сайт
Маринад для куриных крылышек с уксусом. Крылышки гриль

Шашлык из куриных крылышек или крылышки гриль - прекрасная закуска. Приготовить крылышки гриль можно как на костре (на шампурах или на решетке барбекю), а так же в духовке или в аэрогриле.

Поиск Рецептов:

Простые рецепты
Раздел "Шашлыки, маринады для мяса"
Комментарии на сайте:
Мы в Соц. сетях

страница в фэйсбукемы в твиттеремы в контактемы в одноклассниках

подписка на канал рецептов