Помидоры консервированные. "Бочковые"

8.789 285

Сложность:

Национальная кухня: Русская

Тип блюда: Заготовки

Количество порций на выходе: 3 л

Время приготовления: 40 минут

В избранное Распечатать

Ингредиенты

Помидоры2 кг

Вода1 литр

Лук репчатый1 шт.

Яблоко кислое1/2 шт.

Соль2 стол. ложки

Сахар2 стол. ложки

Порошок горцицы1 стол. ложка

Чеснок3 зубчика

Хрен3 кружочка

Укроп 1 зонтик

Черный перец горошком10 шт.

Вы когда-нибудь пробовали бочковые помидоры? Раньше в деревне бабушка у меня солила их в дубовых бочках, ничего вкуснее не ела! Поэтому, когда попробовала такие же точно помидоры у подруги - я удивилась! Откуда? В городе, где нет погреба. Купила? Оказалось, нет, сама закрыла.

Помидоры промыть, наколоть у плодоножки на 1 см зубочисткой, чтобы не полопались в банке. Рецепт на 1 трёхлитровую банку. На дно укладываем дольку нарезанного чеснока, зонтик укропа и лист хрена или пару кружочков корня хрена (что есть под рукой), перец горошком 10 шт. Укладываем плотно помидоры, они должны быть спелыми, крепкими и лучше всего небольшими по размеру.

Поверх помидор порезать кольцами луковицу и дольками половинку яблока. Яблочко лучше брать кислое (антоновку или семеренко).

Вскипятить воду (1 литр). Растворить в ней соль и сахар. Залить в банку и оставить под прикрытой крышкой на 10 минут. Далее аккуратно слить воду и снова вскипятить. Залить рассол и добавить 1 стол. ложку горчицы сверху. Закатать банку. Перевернуть её на крышку и укутать в ватное одеяло до полного остывания.

Стоит без холодильника.

Еще вы можете почитать:

{module Связанные материалы (по мета тегам)}

Информация о материале: Автор: Юлия; Опубликовано: 09 августа 2015; Создано: 09 августа 2015; Обновлено: 13 августа 2015

Похожие рецепты на нашем сайте

salsa Помидоры консервированные. "Бочковые" - Простые рецепты - женский сайт

Сальса - соус на зиму.

Мексиканский соус сальса - это очень острое блюдо, которое придётся по вкусу любителям остренького. Превосходная замена (или дополнение?) знакомой всем аджике. Свою нотку придаст и консистенция соуса, его можно накладывать на мясо вилочкой, ведь мы практически не используем воды, а ингредиенты не измельчаем в мясорубке. Попробуйте! Вы точно не пожалеете! Это очень вкусный рецепт.

hrenovina-iz_pomidor-recept-bez-varki-na-zimu Помидоры консервированные. "Бочковые" - Простые рецепты - женский сайт

"Хреновина" из помидоров - рецепт без варки на зиму

Хреновина - вкусная острая приправа или соус из помидор, хрена, чеснока и соли. Что может быть проще? НО! Вкусно приготовить её тоже нужно суметь. Для вас пошаговый рецепт с фото и видео!

0DSCN4356 Помидоры консервированные. "Бочковые" - Простые рецепты - женский сайт

Варенье пятиминутка из чёрной смородины

Это варенье хранится без холодильника, больше года. Мы не пробовали больше его хранить, у нас не затеряется. )) Думаю, что и больше простоит. Ягодки получаются целые, плавают в аппетитном желе, но никакого желатина я не добавляю. Только ягоды, сахар и вода. Фото прилагаются.

domashnyaya-kvashenaya-kapusta-v-banke Помидоры консервированные. "Бочковые" - Простые рецепты - женский сайт

Домашняя квашеная капуста в банке

Квашеная капуста - классический способ заготовки капусты на зиму. Предлагаю Вам простой и классический рецепт квашеной капусты без добавок. В наше время, когда капусту можно купить в магазине круглый год, мы квасим капусту по мере того, как она заканчивается.