Шашлык из свинины с маринадом из белого вина и майонеза

8.789 285

Сложность:

Тип блюда: Шашлык

Количество порций на выходе: 8

Время приготовления: 300 минут

В избранное Распечатать

Ингредиенты

Свиная шейка2 кг

Томаты4-5 шт.

Лук репчатый5 шт.

Майонез400 грамм

Зернистая горчица 1 стол. ложка

Вино белое сухое100 грамм

Лимон1 шт.

Растительное масло3 стол. ложки

Чеснок3 зубчика

Для шашлыка из свинины больше всего подходит свиная шейка, окорок или корейка, но мясо корейки немого суховато, так как в нем нет прослоек жира, но при правильном маринаде оно становится необычайно нежным.

Подготовка мяса:

Начать нужно с подготовки мяса к разделке, его следует промыть холодной водой и промокнуть бумажным полотенцем. Подготовленную свинину нарезать на небольшие кусочки, поместить их в глубокую емкость, лучше всего для этих целей подойдет эмалированная миска или кастрюля, и на некоторое время оставить.

Маринад для шашлыка с белым вином

Теперь пришла очередь готовить маринад. Для того, чтобы мясо имело приятный вкус, лук нужно нарезать крупными кольцами и уложить в миску к мясу, слегка прижать и перемешать. Туда же отправить и пару зубчиков чеснока, их не нужно измельчать, лучше целиком. Затем помидоры, для маринада их можно нарезать дольками и также уложить в миску, слегка примяв мясо с луком и чесноком. Если планируете зажарить лук и помидоры на шампуре, вместе с шашлыком, возьмите две луковицы и пару помидор на запас.

Собственно для маринада нужно взять 100 г. белого сухого вина, разбавить с 50 г воды, приправить ложкой зернистой горчицы, соком лимона и специями. А затем смешать все ингредиенты маринада:

майонез – 400 г,
зернистая горчица – 1 ст.л,
белое вино – 100 г. (разбавленное с 50 г воды),
сок 1 лимона,
растительное масло – 3 ст. л.,
чеснок – 3 зубчика

Прекрасно подойдут такие специи: чёрный молотый перец + щепотка мускатного ореха, розмарин 1/2 чайной ложки или чёрный молотый перец + майоран и базилик

Специи можно брать сушёными или свежими, если специи свежие, их нужно мелко нарезать. В самом конце добавить майонез, в итоге должно получиться что-то наподобие йогурта. Массу вылить в шашлык, равномерно распределяя по поверхности мяса.

Для румяной корочки добавляют 1 ст. ложку растительного масла. Солить и перчить мясо нужно в самом конце, после того, как добавите маринад, затем все перемешать, и поставить под пресс в прохладное место.

Чтобы такой шашлык получился вкусным и сочным, потребуется около 5 часов, чтобы мясо хорошо промариновалось, стало мягким.

Жарим шашлык:

Отдельно нарезать лук и помидоры кольцами, насадить шашлык и овощи на шампуры, жарить на углях не больше 20 минут, для сочности можно в начале полить маринадом. И вот, сочный шашлык из свинины в белом вине у вас на столе.

Информация о материале: Автор: Юлия; Опубликовано: 02 марта 2019; Создано: 02 марта 2019; Обновлено: 02 марта 2019

Похожие рецепты на нашем сайте

marinad-dlya-kurinyh-krylyshek-v-soevom-souse Шашлык из свинины с маринадом из белого вина и майонеза - Простые рецепты - женский сайт

Маринад для куриных крылышек с соевым соусом и чесноком

Сегодня я хочу поделиться с вами одним из моих любимых рецептов - маринадом для куриных крылышек с соевым соусом и чесноком. Этот маринад придаст крылышкам невероятный аромат и вкус, а также сделает их сочными и мягкими. Вы не сможете оторваться от этого блюда!

marinad-dlya-kurinih-krilishek-0 Шашлык из свинины с маринадом из белого вина и майонеза - Простые рецепты - женский сайт

Маринад для куриных крылышек с уксусом. Крылышки гриль

Шашлык из куриных крылышек или крылышки гриль - прекрасная закуска. Приготовить крылышки гриль можно как на костре (на шампурах или на решетке барбекю), а так же в духовке или в аэрогриле.

25486735 Шашлык из свинины с маринадом из белого вина и майонеза - Простые рецепты - женский сайт

Мягкая и аппетитная свинина на сковороде

Не смотря на всю простоту рецепта и готовки - мясо получится превосходно мягким и вкусным! Это очень простой рецепт. Полкило мяса, 3 зубчика чеснока, 2 луковицы и перец/соль!

Вы долго будете вспоминать нас добрым словом, потому что это действительно вкусно и ПРОСТО! Мясо получится восхитительно мягким. Маринуем всего 15 минут!

+ Видео рецепт!

072 Шашлык из свинины с маринадом из белого вина и майонеза - Простые рецепты - женский сайт

Маринад для шашлыка - 5 рецептов

Предлагаем Вам 5 маринадов для шашлыка, каждый из которых будет идеальным! Каждый готовит шашлык по-своему, и у каждого есть свои хитрости и секреты приготовления. Приведу самые распространенные способы маринада шашлыка, можно сказать универсальные, которыми пользуются практически все.